激うま！オートミールで韓国チヂミ！

アイルランドに来てからハマったのがオートミール。

元々は節約のために食べ始めたのですが（こっちでは2kgが250円しないくらいで買えます！）、栄養価も高くアレンジの幅広さも気に入り、気が付けば毎日のように食べています。

ミルク系で煮る以外にも、雑炊にしたり、グラノーラを作れたりと可能性は無限大！

そんなレシピを増やしたい人捧ぐ至極のシリーズ。

今回ご紹介するのはオートミールで作るチヂミ！つなぎに小麦粉を使いましたが、グルテンフリーにしたい場合は入れなくても大丈夫です。

オートミールとは思えないほど、うまうまな一品になりました。

材料

参考にした動画はこちら。材料はアレンジしています。

野菜はその時家にあるもので大丈夫です。今回は玉ねぎ、セロリ、パプリカを入れましたが、ネギとかニラの香味野菜の方が味にパンチがあっておススメです。

ちなみにセロリは主張が強すぎて合わなかったです。

野菜をキャベツだけにすればお好み焼きにも！

それではいってみよー！

作り方

オートミールと小麦粉を計量し、大きめの耐熱容器に入れます。野菜はうすく切る。（写真よりもうすくね！※後記のコツ参照）

粉類が入った容器に、水110㏄と中華だし（または塩）を加え、ラップをせずに600Wのレンジで1分30秒チン。

チン後は水分を吸ってモコっとしています。

そこに卵を割り入れ……

卵かけご飯のようにふわふわになるまで混ぜます。ぐるぐるぐるぐる～

混ざったら野菜を投入！！！！！

熱したフライパンに、Tescoのごま油を気持ち多めに引きます。

あとは生地を焼くだけ。写真はこんもりしていますが、うすく伸ばして焼いた方がカリカリになります。

野菜の切り方が雑＆焼く時の量が多すぎてふわふわに。味は変わらないんだけど何か求めていたのと違う……。

完成！！材料を切るところから、いただきますまでに掛かった時間は30分ほど。

タレは醤油、白ごまで作りました！お酢やコチュジャンがあればもっとチヂミの味を楽しめると思います～！

おいしく作るコツ

今回作ってみて感じたポイントは3つ。

材料は均等に細く切る

火の通りが均等になるので、焼きムラ防止に

焼く時の油はケチらない

カリカリに焼くための極意。ちょっと多いかな？と思っても大さじ2くらいたっぷり入れましょう。

生地はこんもりでなく、うすく広げる

カリカリに焼けます。わたしは早く焼きたい気持ちが強いあまり、生地をこんもり盛って焼いたのでふわふわになりました。

今晩のおかずに悩んでいたらぜひ！マジでおいしいです！